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Dans la cave odorante
Et fraîche où le vin dort,
Adorons en sa robe d'or
Ce muscat versé pour le rêve
Que l'oeil averti déshabille,
Attentif au jeu des reflets...
Et puis, bien avant nos papilles,
Emoustillons notre odorat
Décelons d'abord les arômes
Fleurs et fruits en notes miellées
Raisin confit, zeste d'orange,
Acacia ou fleur d'oranger.
Fermons les yeux
Pour que mieux glisse
Emerveillant notre palais,
Dans la bouche,ce pur délice
Qui nous invite à célébrer
Comme au temps de Bacchus, naguère
L'union de l'homme et de la terre !
MARCEK
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